Da sam znao igrati lopte, koliko sam je volio, bio bih fudbaler
Karijeru je počeo kao slastičar, a i dan danas sprema kolače, mada, kako kaže, žena ga je nadmašila.
– Kao dijete sam najviše volio da jedem tulumbe, pa sam ih često i kući pravio. Radim dobro i baklave, hurmašice, voćne torte, kreme… U Sarajevu je najbolja i najviše prodavana torta Havana koju je rahmetli Hasan donio i prvi napravio. To je bio kolač koji se najviše prodavao u hotelu “Evropa”, ali i u hotelima po ostalim gradovima, na primjer u Jajcu koji je otvoren 1973. godine i gdje sam radio godinu dana – kaže Hajdarević.
Veliki je nogometni fan, a sa 12 godina je počeo trenirati boks.
Često kažem da sam znao igrati lopte, koliko sam je volio, bio bih fudbaler. Od malih nogu sam u sportu, ali kada sam krenuo na zanat nisam imao više vremena jer sam puno radio. Na zanatu dođem ujutru u 6 na posao, pa u školu, pa onda dođem i radim naveče do 23 sata. Tako da sam te tri godine školovanja bio bez zabave. Ljeti kad su moji drugovi išli na ljetovanje, ja sam išao da radim u slastičarnu “Jadranka”, koja je bila najbolja u Sarajevu.
Tu sam puno stvari naučio od pokojnog čika Nikole Bukvića, vlasnika. Majstor Milovan Đerić mi je savjetovao da slušam i da radim, a kada mi je rekao kolika je njegova plata vidio sam da smo bolje plaćeni nego zidari, automehaničari. Kada sam dobio prvu platu, odem u wc da prebrojim, a ono koverta puna para. Pitam čika Nikolu da mi nije dao tuđu kovertu, a on mi kaže: “Nisam sine, ti si to zaradio.” Ja kući dedi dam kovertu, a tamo dvije dedine plate. Dedo me išamarao i za uho uhvatio, kaže mi: “Hajde sa mnom, gdje si ukrao ovolike pare.” Dođemo kod čika Nikole, on me počne hvaliti, a dedo me počne grliti – kroz smijeh govori Hajdarević.
Oženjen je Suadom i ima dvije kćerke, Eminu i Dženanu. Ponosan je djed Namika i Faruka, te Lamije i Amile. Džemo Bisić mu je najbolji prijatelj od malih nogu, kao i Kemo Kozarić, a sa njima je proveo neke od najljepših dana u životu. Prijatelji su mu, kako kaže, bili i ostali i u teškim danima.
Posljednjih nekoliko mjeseci izgubio je, nažalost, nekoliko kolega i pravih prijatelja, majstora i učitelja u životu.
Miro Bilić je završio fakultet za hotelijerstvo u Švicarskoj, a za direktora je na Jahorinu došao sa 28 godina. Ja sam imao 23 godine i od njega sam puno naučio jer je kao student radio u Švicarskoj i Francuskoj, gdje je naučio dosta recepata i novih ideja. Zahvaljujući njemu sam nadogradio temelj koji sam imao od Hasana- zaključuje vrsni slastičar.
– K R A J –
Izvor “Faktor”
FIS-GOL TIM
Sarajevo, 09.10.2026.